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국가별 음식정보
중 국
중국은 한국과 달리 맛보다 향이 강합니다. 특히 한국에서 ‘고수’라고 불리는 향이 강한 식용 풀인 향채(香菜 샹차이)라는 것을 거의 모든 음식에 넣어주는데, 한국사람 대부분의 입맛에 맞질 않죠. 그래서 음식을 시킬때 ‘뿌야오 샹차이’(不要香菜)라고 하면 향채를 넣지 않습니다. ^^
1. 위샹로쓰(魚香肉絲)
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돼지고기를 실처럼 가늘게 썰어 죽순, 목이버섯, 잘게 썬 파, 생강등 야채와 고추,식 초,소금,간장,설탕 등을 넣고 볶다가 전분과 육수로 걸죽하게 마무리하는 요리입니다. 짭자름 하고,달고, 맵고, 약간의 신 맛이 나는 이 어향(魚香:위샹)이라는 소스는 기억 해 둘만 한데, 이 소스는 외국인이 가장 무리없이 적응할 수 있는 맛이라는 평을 듣 고 있기 때문입니다. 위샹소스로 만든 다른 요리도 있는데 예를 들자면 이 소스에 가지를 볶은 것은 어향가자(魚香袈子:위샹치애즈,치애즈는 가지), 납작 썬 감자를 볶았다면 어향토 두편(魚香土豆片:위샹투또우폐, 투또우폐는 감자를 납작하게 썰었다는 뜻), 두부를 볶았다면 어향두부(魚香豆腐:위샹또우푸, 또우푸는 부)등이 있습니다. 차림표에서 어향이라는 글자가 들어간 음식은 일단 안심하시고 시켜도 좋답니다.
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2. 꿍바오지딩(宮保鷄丁)
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외국사람이 비교적 좋아하는 것 중의 하나는 역시 사천(四川:쓰촨)요리입니다. 닭고기와 땅콩, 고추, 오이, 당근, 양파, 생강 등을 조미용 황주, 간장, 설탕, 식초, 화초(花 椒:화쟈오,산초나무 열매로 독특한 향을 낸다)로 맛을 내어 볶은 요리입니다. 마지막 글 자 '丁'은 손톱크기로 썬 모양을 설명하고 있습니다.
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3. 징쟝로쓰(京醬肉絲)
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돼지 등심고기를 주재료로 하고 북경 특유의 된장 및 기타 양념들을 소스로 사용하는데, 고기를 가늘게 썰어서 소스에 볶은 다음, 채를 친 파나 오이와 함께 전병에 싸서 먹는 이 요리는 짠맛이 적당하고 향이 농후하다는 특징을 가지고 있습니다. 파를 담아 놓은 접시에 볶은 고기를 함께 담아 내 놓는데 얇은 두부피에 파와 고기를 싸 먹으면그 맛이 일품입니다.
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4. 샹꾸요우차이(香姑油菜)
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향고는 표고버섯이고, 유채는 겉절이 배추와 비슷한 채소입니다. 이 두 채소를 기름에 볶은 요리인데 표고버섯의 향과 유채의 부드러운 맛이 잘 어우러져 있습니다.
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5. 마파또우푸(麻婆豆腐)
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우리에게 ‘마파두부’로 잘 알려진 이 요리는 간장, 참기름, 마늘, 파, 생강 등 각종양념을 기름에 볶다가 깍두기 모양으로 썬 두부를 넣고 마지막에 전분으로 걸죽하게 만든 요리로 매콤한 사천요리 중의 하나입니다. 특히 향료로 넣은 화초(花椒)가 입에 씹히면 맵고 톡쏘는 맛에 혀가 얼얼합니다.
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6. 탕츄리지(糖醋里脊)
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돼지고기 등심을 밀가루 옷을 입혀 손가락 길이 정도로 튀겨낸 다음 새콤달콤한 시럽을 묻힌 것으로 탕수육을 생각하면 됩니다. 탕추(糖醋)는 파, 생강, 당근, 파슬리 등을 잘게 썰어 기름에 볶고 식초, 설탕, 전분을 넣어 걸죽하고 새콤달콤하게 만든 시럽으로 돼지고기를 사용하면 탕추로우(糖醋肉), 잉어는 탕추리위(糖醋鯉魚), 갈비는 탕추파이구(糖醋排骨)가 됩니다.
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7. 티에반니우로우(鐵板牛肉)
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소고기와 양파, 파, 마늘 등을 참기름, 간장, 후추, 조미용황주(쌀, 차조, 차수수등 곡식으로 빚은 순도가 낮은 술), 전분, 도마토케찹 등으로 간을 해서 철판에 올려놓고 지글지글 볶은 요리인데, 불에 달궈진 철판 그대로 나오기 때문에 뚝배기처럼 오래도록 뜨끈하게 먹을 수 있습니다. 단, 뜨거운 철판에 다치지 않다록 주의해야 하겠죠? 소고기를 좋아하는 한국 사람의 입맛에 잘 맞아요.
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8. 마이쌍쑤(馬蟻上樹)
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사천(四川:쓰촨)요리로, 이 이름은 요리의 모양에서 따온 것이라는군요. 쇠고기를 가루를 내어 먼저 볶은 다음 당면과 섞는 요리인데, 잘게 다져진 쇠고기가 당면에 붙어 있는 모습이 개미(馬蟻:마이)가 나무(樹:쑤)에 올라가는 (上:쌍)것 같다고 해서 붙여진 이름입니다. 사천요리는 매운 것이 특징인 만큼 이 요리도 약간 매콤한 맛이 있습니다. 당면의 쫄깃한 맛을 좋아하는 사람은 먹어볼 만한 요리입니다.
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9. 베이징카오야(北京?鴨)
북경오리는 새끼때부터 가둬놓고 먹이를 가득 먹여 살을 찌워 기름진 살을 연하게 합니다. 적당히 살찐 오리를 잡은 후 겉에 엿을 바르고 그늘에 말리고, 그 다음은 몸통과 가죽 사이에 공기를 불어넣어 부풀려서 불위에 올려놓고 양념을 바르면서 구워내는데, 윤기가 자르르 흐르는 진한 갈색의 껍질이 가장 맛있는 부위라는군요. 기름진 껍질이 부담되는 반면, 고기는 지방이 적고 담백합니다. 살과 바삭한 껍질을 먹기 좋은 크기로 잘라낸 다음 파, 단된장과 함께 얇은 춘빙이라는 전병에다가 싸서 먹는데, 보통 1마리면 4명이 먹기 충분합니다. 그리고 살을 발라낸 오리뼈는 물을 붓고 끓여 탕으로 만들어 주는데 맛이 구수하고 괜찮습니다. 첸먼에 있는 췐치더 베이징카오야(全聚德 北京?鴨)가 제일 유명합니다.
10. 훠궈(火鍋)
중국식 샤브샤브로 뜨거운 태극 무늬 모양의 그릇의 한쪽은 고추, 산초, 생강으로 매운맛을 우린 붉은 국물을, 다른 한쪽은 닭뼈 등을 고아 만든 흰 국물을 넣고 양고기, 소고기, 각종해물과 야채등을 국물에 익혀서 참깨묵으로 만든 마쟝(麻醬)에 찍어먹는 방식의 중국 사천지방에서 먹던 전통 요리입니다. 탕에 넣어 익혀 먹고 싶은 재료를 먹을만큼 골라 먹는 것이 재미있습니다.
11. 지롱위미껑(鷄茸玉米羹)
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달걀을 부드럽게 푼 옥수수 수프입니다. 보통 중국의 탕은 느끼한 경우가 많은데, 이 탕은 전혀 느끼하지 않고 옥수수의 고소한 맛이 국물과 함께 부드러운 맛을 내 우리 입맛에 잘 맞습니다. 이것을 마시면 전체 식사를 부드럽게 마무리할 수 있답니다.
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12. 챠오판(炒飯)
볶음밥으로, 싸고 쉽게 먹을 수 있어서 제일 많이 먹는 음식입니다. 계란 볶음밥(지단차오판), 새우햄볶음밥(양조우차오판), 소고기 볶음밥(니우러우차오판)가 대표적이고, 볶지않은 쌀밥은 ‘미판(米飯)’이라 부릅니다.
13. 빠오즈(包子)
우리나라에선 통틀어 만두라고 부르지만, 중국에선 ‘빠오즈(包子)’, ‘만토우(饅頭)’, ‘쟈오즈(餃子)’ 등 이름에 따라 그 종류를 달리 합니다. 우리나라처럼 피를 얇게 밀어 빚은 것이 아니라 호빵의 축소판처럼 작은 빵 속에 고기나 팥 소를 넣은 것입니다. 안에 돼지고기, 양파, 마늘 등을 넣고 쪄서 만드는데, 중국사람들이 아침식사로 주로 많이 먹습니다. ‘만토우’를 시키면 우리나라에서 고추잡채를 먹을 때 같이 나오는 소를 넣지 않은 중국집 꽃빵이 나오니 주의하세요. 우리나라 식의 얇은 피의 만두는 쟈오즈, 물만두는 쉐이쟈오즈(水餃子,)라 부릅니다.
14. 요우티아오(油?)
많은 중국인이 아침에 즐겨 먹는 간단한 꽈배기 막대 모양의 튀긴 빵으로, 잘게 뜯어 죽이나 두유에 넣어 먹는 것이 일반적입니다. 패스트푸드점인 케이에프씨(KFC)에서도 아침에 요우티아오를 판다고 하네요. 갓 튀겨낸 것은 아주 맛이 좋습니다.
15. 조우(粥)
밥알이 성글다는 뜻으로 시판(稀飯)이라고도 하는데, 아침 식사로 즐겨먹는 죽입니다. 만든 재료에 따라 따미조우(大米粥 흰쌀죽), 샤오미조우(小米粥 좁쌀죽), 뤼또우조우(綠豆粥 녹두죽), 빠바오조우(八寶粥 팔보죽-쌀, 녹두, 팥, 흑미, 땅콩, 율무, 연밥, 대추를 넣어 만든 죽) 등이 있습니다. 죽은 먹는다고 하지 않고 ‘마신다(喝粥)’고 표현합니다.
16. 훈툰(??)
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밀가루 반죽을 얄게 밀어 사각으로 썬 다음 가운데 작은 소를 넣고 접어서 만듭니다. 물만두 같기도 하고 수제비 같기도 한데, 국물에 마른새우, 김, 쏸차이酸菜(배추), 샹차이香菜(향채)를 넣어주는데 라쟝辣醬(물고추를 다져 논 양념)과 다진 마늘을 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다. 샹차이를 싫어하면 넣지 말도록 미리 부탁하세요.
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17. 또우장(豆醬)
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따뜻하게 덥힌 콩국으로 많은 사람들이 설탕을 넣어 마십니다. 요추티아오와 함께 먹어요.
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18. 바쓰(拔絲?)
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바쓰는 우리의 맛탕과 비슷한데 젓가락으로 집어 올리면 설탕을 녹여 만든 엿이 실처럼 따라 올라오는 것이 재미있습니다. 찬물에 살짝 담갔다가 먹는데 빨리 먹어야지 식으면 서로 엉겨 붙어 떨어지지 않습니다. 만드는 재료에 따라 바쓰샹지아오(拔絲香蕉 바나나), 바쓰투토우(拔絲土荳 감자), 바쓰핑구어(拔絲?果 사과), 바쓰황슈(拔絲黃薯 고구마) 등이 있고, 맛이 달아 후식으로 적당합니다.
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19. 빙탕후루(?糖葫芦)
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빙탕후루는 작은 과일을 그대로 꼬치에 꿰어 설탕시럽을 입혀 사탕처럼 딱딱하게 굳힌 것으로 달콤한 중국전통 군 것질거리입니다.
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티
벳
1. 풍건육
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야크나 양은 티베트인들의 주식이며, 대부분 가축을 도살하면 바로 생식을 합니다. 만약 다 먹지 못했을 경우에는 그늘지고 서늘한 곳에 걸어서 말리는데, 걸어놓고 식사 때마다 먹거나, 아니면 바람에 수분을 완전히 말려서 먼 길을 갈 때 식사용으로 합니다. 고원은 건조하기 때문에 장시간 동안 방치해도 썪거나 변하지 않으며, 맛은 시간이 지남에 따라 육포와 비슷해지는데, 칼이 없으면 먹기 불편하죠.
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2. Yak Butter Tea
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티베트의 전통차로 티베트에는 ‘차는 피요, 고기요, 생명이다’라는 오랜 속담이 있다고 합니다. 옛날이나 지금이나 티베트인들은 세계 어느 민족보다 차를 즐겨 마시는 민족입니다. 티벳 지역은 고원 지대로서 기후가 한냉하고 건조하며, 음식은 육식위주로 과일이나 채소가 적어 인체에 필요한 비타민과 미네랄 같은 영양 성분을 주로 차잎으로부터 보충하고 있는 이유입니다. 밥그릇에 담겨나오는 야크 버터 차는 찻잎을 우려낸 물에 야크 버터와 소금을 넣고 ‘돔부’라는 차통에 넣어 100회 이상 저어 섞은 것으로 처음 맛보는 사람들은 야크버터의 진한 특유의 향에 고개를 가로젓지만, 먹다 보면 제법 고소하고 중독성의 맛이 있습니다. 티벳을 여행하는 동안 경험 삼아 한두 잔은 마셔봐야 할 것이 버터티 랍니다.
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3. Sweet Tea
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작은 유리컵에 담긴 우유가 들어간 달콤한 맛의 차로 처음 마시는 사람도 부담 없이 마실 수 있습니다. 비교하자면 인도의 ‘짜이’와 거의 같다고 보면 됩니다.
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4. 야크스테이크
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티벳에서 먹어봐야 하는 유명한 야크 고기. 서양식 소스에 적당히 익혀내온 두툼한 스테이크를 함께나오는 감자튀김, 야채와 곁들여 먹으면 일품이죠.
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5. 모모
만두의 일종. 한국만두에 비해 작고 동글동글 합니다. 속에는 야채와 고기를 넣는데 주로 중국/티벳에서는 돼지고기/야크고기, 인도와 네팔에서는 양고기, 물소고기를 넣습니다.
6. 뗀뚝
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티벳식 수제비. 한국 수제비는 밀가루반죽을 손으로 떼어 끊는물에 넣지만 여기는 주로 넓적하게 펴서 썰어 넣는것이 좀 다릅니다. 한국 수제비보다는 야채가 더 많고, 약간 매운 축에 속합니다. 특히 인도에서 음식이 입에 안맞을때 요거 드시면 속이 확~ 풀릴겁니다. 고기, 야채, 두부 뗀뚝이 있습니다.
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7. 뚝빠
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티벳식 칼국수. 야채와 고기를 넣은 국물에 국수를 넣어 만든 한국의 매콤한 칼국수와 비슷한 정도의 음식입니다. 뗀뚝의 국물과 같은 맛을 냅니다.
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8. 짬빠
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티베트인들의 주요 양식 가운데 하나로, 볶은 보릿가루를 수유차나 따뜻한 물에 손으로 개어 먹기 좋게 뭉친 다음 수유차와 함께 먹습니다.
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9. 래빙
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티베트식 묵의 일종으로, 노란색/흰색의 묵에 간장으로 만든 국물을 부어 먹는 간단한 묵 요리이다. 고춧가루의 매콤한 맛이 간장과 어우러져 아주 깔끔한 맛을 자랑합니다. 티벳 망명정부가 있는 인도의 다람살라에서도 맛볼 수 있죠.
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10. 창
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일상 생활에서나 명절, 경축일 때 꼭 있어야 하는 음료인데, 우리의 막걸리와 아주 비슷하며, 술 도수는 15~20도 정도 됩니다. 창을 마실 때 주의하셔야 할 점은, 주인이 먼저 당신에게 한잔 가득히 부어주면 당신은 먼저 한 모금을 마셔야 하며, 그러면 주인은 첨잔을 해주고 다시 당신은 한 모금 마시고 그리고 다시 첨잔을 해줍니다. 이렇게 연이어 3모금 마시고 나면 그 때는 한 잔을 다 비워야하고, 이후에는 주량만큼 마시면 됩니다.
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11. 뚱바
창이 우리의 막걸리와 비슷하다면, 뚱바는 우리의 약한 정종이라 생각할 수 있습니다. 해발 1500미터에서 잘 자라는 곡식 중 꼬도(좁쌀보다는 크고 수수보다는 작은 우리의 기장과 흡사)로 빚은 술인데 이것으로 술을 빚으면 어떤 곡식으로 만든 술보다 월등하게 맛이 좋다고 합니다. 뚱바는 조그만 나무통에 발효된 꼬도를 담아 뜨거운 물을 붓고 5분쯤 기다렸다가 빨대로 빨아 마시는 방법으로 2번째 우려내어 먹는 맛이 더 좋습니다.
네
팔
1. 달밧
네팔식 백반으로, 달=녹두, 밧=밥 을 의미합니다. 인도의 ‘탈리’와 비슷하다고 생각하면 되는데 달 스프와 밥, 신선한 녹색 야채볶음, 다양한 향신료가 쓰인 감자와 컬리플라워 커리, 아차르(피클) 정도가 함께 나옵니다. 채식주의자를 위한 veg, 육식주의자를 위한non-veg 메뉴가 따로 있고 non-veg 탈리에는 닭이나 버팔로 고기로 만든 커리가 추가되어 나옵니다. 인심 좋게도 밥을 산더미 만큼 주고, 먹다가 또 달라고 해도 얼마든지 주니, 허기를 달래기에 이보다 좋은게 없답니다.
2. 찌아
찌아는 네팔식 밀크티입니다. 인도식 밀크티 ‘짜이(Chai)'를 떨올리는 사람들도 있을 텐데, 좀 더 연하다는 느낌이 들 뿐 다르지 않습니다. 네팔과 인도는 몸을 맞대고 있기 때문에 차문화는 물론 종교 등 많은 부분에서 비슷한 면모를 보입니다. 홍차잎을 설탕, 우유와 함께 세월이 묻은 오래된 냄비에 넣고 국자로 몇 번 저으면서 넘칠 정로로 팔팔 끓인 다음 거름망에 걸러 잔이 넘칠 정도로 따라 마시는데, 전통식 찌아에는 염소젖을 넣지만 요즘은 우유도 흔히 사용합니다. 네팔인의 90%가 힌두교인데, 힌두교인들은 쇠고기를 먹지 않지만 우유는 신성하게 여기고 즐겨 마십니다. 찌아에 설탕을 넣어 달콤하게 먹기도 하고 취향에 따라 라이찌, 생강 등 향신료를 넣기도 합니다. 달콤하고 부드러운 맛과 향이 몸을 편안하게 해주기 때문에, 고단한 행로를 거치는 여행자들에게 찌아는 빼놓을 수 없는 즐거움이죠.
3. 스테이크
론니플래닛 등의 가이드북에 이미 소개되어서 언제나 외국인들로 북적거리는 ‘에베레스트 스테이크 하우스’를 비롯해 카투만두, 포카라의 많은 식당에서 커다란 스테이크를 판매하고 있습니다. 우리나라 패밀리 레스토랑의 스테이크만한 것이 두 덩이 정도가 나오고 가격은 300~400네팔루피로 한국돈으로 약 4500~6000원 사이입니다. 인도에서 고기 보기 힘드셨든 분들의 영양 보충으로 아주 좋습니다. 주문한 소스로 양념된 스테이크와 적당히 바삭거리는 감자칩, 곁들어져 나오는 상큼한 야채요리가 지글지글 판에 함께 구워져 나옵니다. 부드럽고 커다란 스테이크를 잘게 썰어 차가운 맥주와 드신다면 감미로운 맛에 매료가 될 것입니다.
4. 베이커리 : 인도의 빵 맛에 만족하신 못하셨던 분들이라면 네팔에선 맛있는 케잌과 빵을 맛 보실 수 있습니다. 카투만두 타멜 지역의 중심에 위치하고 있어서 특히나 더 유명한 ‘Hot Bread' 외에도 여러개의 베이커리들을 보실 수 있는데요, 주로 7시나 9시가 넘으면 50% 세일을 해 주기 때문에 다음날 아침 식사나 간식 준비로 제격이죠. 포카라에선 빵을 광주리에 담아 들고다니는 상인에게 아침일찍 갓 구워온 따끈따끈한 빵을 맛보는 재미도 일품입니다.
5.
럭시 : 네팔 전통술로 고량주와 소주의 중간 맛쯤 됩니다. 락시는 기장과 누룩으로 만든 민속주를 증류한 독주로 맑고 청아하며 도수는 부드러운 것에서 독한 것까지 다양하지만 대체적으로 독한 편입니다. 가격이 저렴해서 인기가 좋답니다.
태
국
1. 수끼
우리 나라의 전골과 비슷한 형태인 수끼는 큰 용기에 육수를 가득붓고 끓인 다음, 여러 종류의 해산물과 야채, 소고기등을 함께 익혀서 태국 전통의 양념에 찍어 먹는 태국의 대표적인 전통요리입니다. 태국인과 동남아 여행객들에게 가장 인기있는 음식은 뭐니뭐니해도 수끼! 오늘날 우리가 맛보는 수끼는 40여년에 걸쳐 발전된 결과물이라고 합니다.
열량이 적어서 다이어트 음식으로 태국뿐만 아니라 인근 동남아 지역에 까지도 인기가 높은 식품입니다. 전통 요리라고는 하지만 실제로 수끼의 역사는 1955년 경 'Kuan Ah'라고 불리는 식당에서 시작되었는데, 태국 내 중국인들 사이에서 유행하기 시작한 것이 그 시초이며, 처음엔 숯불 화로에 각종 야채와 육류, 새우 등의 해산물, 계란, 당면 등을 그릇에 넣어 살짝 데쳐먹는 음식이었다고 합니다. 가족단위 외식을 좋아하는 중국인들의 식생활 덕분에 수끼라 불리면서 널리 퍼지게 되었는데, 현재 태국에는 많은 수끼 레스토랑이 성업 중이며, 담백하고 콜레스테롤과 칼로리가 낮아 다이어트식으로 특히 우리의 입맛에 잘 맞는 음식 중의 하나입니다. 고기 등을 다 먹으면 육수 국물에 죽을 쑤어 주는데 그 맛 또한 일품인데요, 체인점을 가지고 있는 MK수끼 레스토랑이 대표적입니다.
2. 똠냥꿍
세계 4대 Soup이라 불리우는 똠냥꿍은 매콤한 태국식 새우 찌개로써, 시고 매운맛이 강하며, 주로 태국 북부지방에서 유명합니다. 태국을 대표하는 세계적 음식이기는 하나 한국인의 입맛과 달리 향신료가 강하고 신맛이 강해 이 맛에 적응하기가 힘든 편입니다.
3. 꾸웨이띠아오
쌀국수로써 국수에 들어갈 면과 고기, 해산물등 넣을것을 따로 주문합니다.
보통 주문을 하면 면을 골라야 합니다. 면발의 크기에 따라 이름이 다른데, 가장 넓은 면발은 센야이, 일반 라면발 크기의 면발은 센렉, 얇은 당면발크기의 면발을 센미라고 합니다.
또한 국물을 내는 육수와 함께 들어가는 야채와 고기, 소스에 따라 맛이 달라집니다. 한국에서 ‘고수’라고 불리는 향이 강한 식용 풀인 ‘팍취’가 입에 맞지 않는다면 ‘메이 팍취’를 외치세요.
4. 팟타이
태국식 볶음 국수로써 쌀국수와 마찬가지로 여러 야채와 면과 고기, 해산물등을 골라 주문하면 함께 볶은 후 땅콩 가루를 뿌려주는데, 한국돈으로 500원 정도 하는 팟타이는 저렴하고 간편하게 걸어다니며 식사를 해결할 수 있어 배낭여행자들에게 인기가 좋습니다.
5. 카오팟
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태국식 볶음밥인 카오팟은 일반 여행자들이 가장 쉽게, 식성에 상관없이 편하게 먹을 수 있는 저렴한 음식입니다. 또한, 야채와 다양한 고기, 해산물을 고를수 있는 재미가 있는 음식이지요.
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6. 솜땀
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칠리와 마늘을 이용해 소스를 만들고, 야채와 내용물에 파파야를 썰어서 토마토, 설탕, 소금등과 함께 섞어 먹는 태국식 샐러드로서 매운맛이 강해 코에 땀이 송송 맺힌답니다.
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7. 길거리 칵테일 바
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전 세계에서 모여든 배낭여행자들의 행렬이 끊이지 않는 곳, 흥겹고 자극적이며 뜨거운 밥말리의 음악이 끊이지 않는 곳, 카오산로드에는 도로를 차지해버린 거리의 칵테일 바가 있습니다. 커다란 물바가지에 가득 담긴 칵테일을 빨대로 마시며 카오산의 자유를 느껴보세요.
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8. 비닐봉지 음료수
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더운 날씨에 시원한 것이 생각난다면 비닐봉지에 얼음을 채워 담아주는 시원한 과일 쉐이크나 생과일쥬스를 빨대를 꽂아 마셔보세요. 얼음과 함께 비닐봉지에 담아주는 콜라를 마셔볼 수 있는 곳은 전 세계에서 카오산 밖에 없을 거예요.
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9. 벌레 튀김
태국에서는 못 먹는 벌레가 없을 정도로 다양한 벌레 튀김이 있습니다. 길거리 어디에서나 볼 수 있는 벌레 튀김은 외국의 관광객에게도 꽤 인기있는 상품이 되었답니다. 전갈 튀김은 생각보다 고소하고 맛있으며, 땅강아지 튀김과 메뚜기튀김, 귀뚜라미 튀김도 먹을만 하다는 평이 많습니다. 우리에게 바퀴벌레 튀김이라고 알려진 물방개 튀김은 속의 물컹한 내용물이 입안에서 터져 먹기가 곤혹스럽답니다.
10. 각종 꼬치구이
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태국의 거리에서 만날 수 있는 꼬치구이는 실로 다양합니다. 닭고기는 기본이고, 쇠고기, 돼지고기, 소시지, 햄, 어묵을 비롯해 떡꼬치와 야채, 닭고기를 함께 꿰어 놓은 것도 있습니다. 꼬치구이 가게는 주로 해질 녘에 나오는데, 숯불에 구워주기 때문에 더욱 맛이 좋습니다. 어떤 노점에는 한국의 갈비와 흡사한 양념을 바른 것도 있는데, 같이 파는 찹쌀밥(카우 니여우)과 함께 먹으면 더 맛이 있습니다.
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11. 과일 꼬치
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각종 과일을 얼음 채운 유리관에 재워 두었다가 잘라서 봉지에 담아주는 노점상들도 많이 있습니다. 수박(땡모), 파인애플(쌉빠롯), 파파야(말라꺼), 망고(마무엉) 등의 맛있는 열대과일을 10바트라는 저렴한 가격에 흔하게 먹을 수 있습니다. 한 두 봉지만 먹어도 배가 든든해지고, 특히 갈증이 날 때 음료수 대신 먹으면 최고지요.
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12. 씨푸드(Sea Food)
파타야는 바다와 접해있는 도시의 특성상 새우, 게, 조개, 대합 등의 풍부한 해산물이 있습니다. 특히 특급 호텔과 시내에 씨푸드 레스토랑이 많이 있으며, 랍스타를 저렴한 가격에 맛볼 수 있습니다.
13. 차이엔
방콕의 거리나 시장, 쇼핑몰 등에서 테이크아웃 음료수를 파는 작은 상점들을 쉽게 볼 수 있는데 가장 태국적인 풍미를 느낄 수 있고, 인상적인 음료를 고르라면 단연 차 이엔이라 할 수 있습니다. 태국어로 ‘차=티’, ‘이엔=차갑다’ 이렇게 차 이엔은 바로 아이스 밀크티를 의미하는 데 주요 재료는 찻잎, 연유, 설탕, 우유, 그리고 물입니다. 인도식 ‘짜이(Chai)의 아이스버젼 이라고나 할까요? 여기에 각종 향료를 가미해 만들어지는 차 이엔의 종류는 다양한 편입니다. 혀로 느끼는 맛도 괜찮은 편이지만 역시 차 이엔은 눈으로 보는 맛을 빼놓을 수 없는데 마치 바텐더를 연상시키는 현란한 기술로 차 이엔을 믹스해 주는 모습이 예술입니다. 칵테일 믹스의 포인트가 쉐이킹이라면 차이엔은 두 개의 컵을 이용해 주고받는 기술이 포인트로, 높은 곳에서 쭈루룩~ 흘려서 받는데도 신기하게 한 방울도 흘리지 않는군요. 차 이엔과 비슷하지만 연유와 우유가 들어가지 않는 티는 Cha Dum Yen이라고 부른답니다.
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